Clique em Iniciar e digite %appdata%
Vai abrir uma janela, agora clique em AppData, Veja figura abaixo:
Agora clica em Local Encontre e Exclua à pasta Chromium
Depois disso é só ir no Painel de Controle e desinstalar normalmente.!
Remova os Atalhos do Chromium, Reinicie o PC.!